FSSC22000是什么
食品安全體系認證22000，是給制造商和生產商制定的操作規(guī)范標準，F(xiàn)SSC22000能夠從制造源頭、制造環(huán)節(jié)、成品加工各個環(huán)節(jié)控制食品質量，終為企業(yè)降低食品安全風險，降低食品安全隱患，確保產品可靠。
食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000：2005食品安全標準及ISO/TS22002-1:2009 食品安全前提方案 食品生產，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準并鼓勵大力推廣實施。證書將在ISO22003及ISOGuide65（產品認證）的標準下獲得認可，為組織提供完整的食品安全管理體系。
ISO/TS22002-1:2009 食品安全前提方案 食品生產是對ISO22000標準做技術細節(jié)的補充；協(xié)助企業(yè)達到全球食品安全倡議（GFSI）批準的標準。
FSSC22000的特點
FSSC22000建立在ISO22000、ISO/TS22002和ISO/TS22003（該標準確立認證規(guī)則）基礎之上。根據(jù)該規(guī)范，認證需要根據(jù)ISO指導65（過程認證）。
ISO/TS22002-1:2009是ISO22000標準中有關前提方案（PRP）的補充，為食品制造業(yè)提供18項前提方案的應用標準。
FSSC22000食品安全認證基金會介紹
食品安全認證基金會成立于2004年。該基金會開發(fā)FSSC22000。這種發(fā)展的支持聯(lián)盟FoodDrinkEurope。該計劃是公認的全球食品安全倡議（GFSI），該基金會還合法擁有HACCP食品安全體系認證計劃。作為一個非盈利性組織，基金會促進和擁有計劃和管理其版權許可協(xié)議。該計劃的內容和交付的認證審核的實際責任和權力是董事會代表的利益相關者，利益相關方的食品供應鏈。此外，基金會有利于NTWG的的GLOBALGAP除了版權管理基金會：
- 專注于國際食品安全標準的合規(guī)性和適應性
- 專注于食品安全認證和檢驗系統(tǒng)的開發(fā)和維護
- 促進國際上使用的這些食品安全系統(tǒng)
- 提供服務，支持食品安全體系認證
- 提供有關食品安全問題
FSSC22000認證產生的社會背景
食品安全已經成為全球性關注的事情，不僅是因為對公眾健康的重要性，也因為其對國際貿易的影響。
食品生產和采購的全球化使得食物鏈更長，更復雜，增加食品安全事故的風險。有效和協(xié)調的食品安全體系管理，確保食品供應鏈的每一個環(huán)節(jié)的安全性和適用性。出于這個原因，ISO制定的標準，食品安全管理體系ISO22000標準，適用于食品鏈中的所有組織，從而確保鏈條的完整性平行。這方面的發(fā)展有一個統(tǒng)一的食品安全體系認證的需求日益增加。
為了建立合理的信心，采取一切必要措施，以確保食品安全。在這種情況下ISO制定的技術規(guī)范ISO/TS22003包含提供的食品安全管理體系認證機構的要求。食品生產企業(yè)的一個普遍接受的食品安全證書的要求，以滿足需求的增長所引發(fā)的這些發(fā)展隨后客戶鏈中，可能包含不同的零售組織的認證計劃的要求，作為后續(xù)FoodDrinkEurope主動制定了技術規(guī)范，規(guī)定要求在食品生產中的良好做法，以滿足客戶的要求。這些好的做法是實施食品安全體系的重要組成部分，并建立貿易的信心。
FSSC22000認證的好處
通過實施FSSC22000，食品行業(yè)可以采用風險管理和在其他行業(yè)廣泛得到驗證的質量保證技術。它獨立可信，旨在達成：
1. 對食品更有信心
2. 健康隱患更少
3. 更好保護品牌
4. 審核成本更低
5. 供應鏈管理更完善
該標準有助于解決整個食品行業(yè)標準的不協(xié)調統(tǒng)一。為應對顧客對食品安全問題產生恐慌，各大廠商和零售商或已引進定制的標準。這些標準現(xiàn)在可以通過FSSC22000為基礎來進行協(xié)調，并在必要時加入特定的附加要求。
這將使生產商和供應商更為容易向廣泛的客戶群銷售產品。生產商可以更好地控制其過程，并能更直觀全面地看待他的組織。審核可以成為持續(xù)改進的基石，并衡量全球水平的基準。標準化使產品能更容易地邁入新市場，賣給新客戶。
這個新標準還可以帶來下列益處：
·食品標準更透明
·成為人人認可的全球標準
·更有效的第三方審核，減輕監(jiān)管機構的負擔–監(jiān)管機構可以把該新標準當作考核的第一點
FSSC22000認證的范圍
食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000：2005食品安全標準及ISO/TS22002-1:2009 食品安全前提方案 食品生產，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準并鼓勵大力推廣實施。
1.易腐敗的動物產品，包括屠宰(例如：肉罐頭、家禽、雞蛋、奶制品、魚類產品)
2.易腐敗的蔬菜產品(例如：水果罐頭、果汁、蜜餞、蔬菜罐頭、腌菜)
3.保質期較長的產品(例如：罐頭食品、餅干、點心、油、飲用水、飲料、通心粉、面粉、糖、鹽)
4.食品制造過程中需添加的(生物)化工產品(例如：添加劑、維生素及生物添加劑)不包括工藝技術、工藝助具
5.飼料類產品(動物飼料、魚類飼料等)。
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·借助過程效益和流程審核，節(jié)約成本
從小處講，做好FSSC22000認證的企業(yè)在行業(yè)內絕對會有立足之地，消費者也會更加信賴；從大處講，F(xiàn)SSC22000的終目的是完善食品安全標準，重拾消費者對食品安全供應的信心。這將造利整個行業(yè)。
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